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干炸黄花鱼营养价值和做法-【资讯】

发布时间:2021-05-09 10:08:28 阅读:次 来源:封包机厂家

说到黄花鱼相信很多吃客都特别了解,黄花鱼味道鲜美,营养价值特别高,而且在大家国家可以说也是比较上档次的一道菜,所以很多吃客就想具体了解一下,干炸黄花鱼营养价值以及做法,为了你能尽快的学会这道菜,一起来看看下面的先容吧。

黄花鱼又名黄鱼。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能马上回复。鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱。

营养价值

?1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果,相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长,有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴,发现其它鱼肉先腐烂,而黄鱼却相对新鲜)。

干炸黄花鱼做法

材料:

黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。

具体做法:

1、黄花鱼去除内脏,冲洗干净,在鱼身上划几道儿,葱切末儿,姜切片儿;

2、黄花鱼放入酱油,料酒,盐,糖,鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右;

3、热锅,放入花椒,翻炒,炒出香味儿,放进砸蒜的容器里,磨碎!

4、磨好的花椒碎加入芝麻,盐,糖,搅拌均匀!

5、腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉!

6、热油锅(油的量,漫过鱼的身体即可),7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄,摆在盘子里,趁热撒进拌好的花椒碎就可以了!

以上内容就全面先容了黄花鱼的营养价值,以及干炸黄花鱼的做法,相信很多吃客已经通过以上的先容,已经有了具体的认识,黄花鱼营养价值高,而且是一种高蛋白食品,制作方法也比较简单,如果你想尽快的学会,建议你了解一下以上内容后自己尝试做一下。

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